Chi siamo

Dolci Delizie San Rocco si impegna ogni giorno a portare avanti l’antica ricetta tramandata nel tempo, nell’assoluto rispetto della tradizione, con l’aggiunta di un pizzico di originalità e creatività!

Marino, Lyudmyla e Carlo Alberto lavorano con passione al progetto che ha fatto rinascere il Croccante tradizionale di San Rocco.

Arrotolato?

Il Croccante di Fiumalbo nasce con questa sua tipica forma “arrotolata”: quando la sfoglia del croccante è ancora calda, viene arrotolata su sé stessa con l’aiuto di un mattarello in legno (di varie misure in base ai formati), fatta raffreddare, e sfilata una volta fredda.
Per creare le deliziose cialdine che inseriamo nei sacchettini, invece, tagliamo la sfoglia, quando è ancora stesa, in pratici quadratini.
Uguali per impasto, friabilità e croccantezza ma in due forme diverse!

Produciamo il nostro croccante è formato da pochi semplici, ingredienti: mandorle, zucchero, miele e un pochino di latte per creare un dolce molto leggero, friabile e gustoso.
La qualità eccellente delle materie prime e l’amore che mettiamo nella sua preparazione rende il nostro prodotto diverso.
Il nostro Croccante NON contiene fonti di glutine e NON contiene uova.
Il tradizionale alle mandorle è la base per nuove golose idee: Nocciole intere IGP del Piemonte, intensi Pistacchi Siciliani, con Cioccolato DOMORI e i mirtilli delle nostre montagne.